Меню
+38(093) 858 0 555 +38(066) 858 0 555
+38(093) 858 0 555 +38(066) 858 0 555
  • ПН - ПТ з 09:00 до 19:00
  • СБ з 09:00 до 18:00
  • НД з 10:00 до 18:00

Сантоку та накірі

Сортування:
Спочатку дешеві Спочатку дорогі За популярністю (за зростанням) спочатку хіти
Акція
5 відгуків
Ніж кухонний сантоку MasterPro Elegance, 17,5 см (BGMP-4432)
819 грн
1 499 грн
Акція
5 відгуків
Ніж кухонний сантоку MasterPro Master, 17,5 см (BGMP-4301)
559 грн
1 349 грн
Акція
5 відгуків
Ніж кухонний сантоку MasterPro Tetsu, 12,5 см (BGMP-4129-MBK)
929 грн
1 689 грн
Акція
Закінчується
4 відгуки
Ніж кухонний накірі MasterPro Tetsu, чорний, 20 см (BGMP-4127-MBK)
849 грн
2 209 грн
Акція
4 відгуки
Ніж кухонний накірі MasterPro Tetsu, коричневий, 20 см (BGMP-4127-BR)
1 219 грн
2 209 грн
Акція
5 відгуків
Ніж кухонний сантоку MasterPro Tetsu, 12,5 см (BGMP-4129-BR)
929 грн
1 689 грн
Акція
Закінчується
5 відгуків
Ніж кухонний сантоку MasterPro Tetsu, 17,5 см (BGMP-4168)
1 319 грн
2 399 грн
Акція
Закінчується
4 відгуки
Ніж кухонний сантоку MasterPro Tetsu, 12,5 см (BGMP-4169)
1 049 грн
1 899 грн
Акція
4 відгуки
Ніж кухонний накірі MasterPro Tetsu, 20 см (BGMP-4167)
1 359 грн
2 459 грн

Сучасна кухня вимагає високоякісних інструментів, які допоможуть впоратися з різними завданнями. Одним із таких інструментів є японські кухонні ножі, які заслужили визнання серед кухарів по всьому світу. Їхня унікальна форма, гострота і довговічність роблять їх ідеальним вибором для приготування страв, що вимагають точності й акуратності.

Ножі сантоку і накірі - особливості та переваги

Японські ножі сантоку і накірі займають особливе місце в кухонному арсеналі. Ніж сантоку, завдяки своєму гострому лезу, ідеально підходить для нарізки овочів, м'яса і риби. Він відрізняється універсальністю і зручністю у використанні, що робить його придатним для будь-якої кухні. 

Японські ножі сантоку призначені для вимогливих покупців, які цінують якість і точність. Такий ніж виготовлений з високовуглецевої сталі підвищеної твердості, що забезпечує довгий термін служби і мінімальну потребу в заточуванні.

Водночас японські ножі накірі виділяються своєю прямокутною формою і вузькоспеціалізованим призначенням. Цей ніж призначений насамперед для роботи з овочами та зеленню, що робить його незамінним у своєму сегменті. Завдяки тонкому і гострому лезу, накірі дає змогу з легкістю обробляти навіть найтендітніші інгредієнти, не пошкоджуючи їхню структуру.

Гострота і ріжуча кромка

Одна з ключових характеристик японських ножів - це їхня гострота. Гострота леза досягається завдяки особливій технології виготовлення, яка включає в себе одностороннє заточування. Це дає змогу досягати максимальної точності під час роботи з різними продуктами. Одностороннє заточування, властиве багатьом японським ножам, особливо ефективне під час роботи з делікатними інгредієнтами, як-от рибне філе, свіжі овочі та зелень.

Ріжуча кромка японських ножів виготовляється з особливою увагою до деталей, що робить їх придатними для багаторічного використання без втрати функціональності. Високовуглецева сталь, яка використовується в цих ножах, має підвищену твердість, що дає змогу ножам довго зберігати гостроту без необхідності частого заточування.

Переваги японських ножів перед звичайними кухонними інструментами

Однією з головних переваг японських ножів перед стандартними кухонними інструментами є їхня особлива геометрія леза та унікальні матеріали. Японські ножі вирізняються тоншою і гострішою кромкою, що дає змогу виконувати роботу з продуктами швидше і з меншими зусиллями. 

Крім того, висока твердість сталі забезпечує їм довговічність, а завдяки спеціальному односторонньому заточенню, вони особливо ефективні для роботи з тонкими і ніжними продуктами, такими як риба або свіжі овочі. Таким чином, японські кухонні ножі - це ідеальний інструмент для тих, хто цінує комфорт, точність і надійність на кухні.

Як вибрати і купити японські ножі

Перед покупкою японських кухонних ножів варто звернути увагу на кілька факторів:

  • Матеріал леза. 

Ножі, виготовлені з високовуглецевої сталі, мають підвищену твердість і довговічність.

  • Призначення. 

Якщо ви плануєте працювати з овочами та зеленню, варто звернути увагу на ножі накірі. Для універсального використання підійде японський кухарський ніж сантоку.

  • Заточка. 

Одностороннє заточування забезпечує максимальну гостроту, але вимагає певної навички у використанні та догляді.

  • Виробник. 

Обираючи ножі Bergner, ви отримуєте гарантовану якість від перевіреного бренду.

Догляд за японськими ножами

Для того щоб ваші японські ножі служили довго, необхідно дотримуватися кількох правил догляду:

  • Регулярне заточування. Хоча ножі з високовуглецевої сталі довго зберігають свою гостроту, їх слід періодично заточувати, щоб підтримувати ідеальний стан леза.
  • Ножі необхідно зберігати окремо від іншого кухонного приладдя, щоб уникнути пошкодження ріжучої кромки.
  • Після кожного використання ніж слід мити і ретельно витирати.

Японські кухонні ножі заслужено вважаються одними з найкращих інструментів для професійної та домашньої кухні завдяки своїм унікальним характеристикам і якості. Ніж сантока Bergner і японські ножі накірі демонструють гостроту і довговічність, що робить їх хорошими помічниками на кухні. Ці ножі, виготовлені з високовуглецевої сталі підвищеної твердості, забезпечують якісні результати під час нарізання майже всіх типів продуктів.

Основні переваги японських ножів:

  • Гострота леза, що досягається завдяки односторонньому заточенню.
  • Довговічність і стійкість до затуплення.
  • Спеціалізовані форми для різних завдань, таких як нарізка риби або овочів.

Купити японський ніж накірі і сантока ви можете відвідавши сайт bergner.ua і вибравши ідеальний інструмент для вашої кухні.

Показати ще